желток

8 яиц, 2 желтка, 400 гр. сахара, 400 гр. сливочного масла, 400 гр. муки, 200 гр. коринки, 1 лимон.
Читать полностью «Английский кекс»
 
Свежие яйца отбивают и тщательно отде­ляют желтки от белков. Четвертую часть желтков кладут в миску, добавляют 3 чет­верти от нормы сахара и взбивают добела. Затем, не переставая растирать, постепен­но добавляют оставшиеся желтки и расти­рают до тех пор
Читать полностью «Бисквитное тесто»