дрожжи

2 кг пшеничной муки, 5 стаканов воды, 40 гр. дрожжей, 2 столовые ложки соли, 2 чайные ложки сахара.
Читать полностью «Хлеб пшеничный»
 
Для ржаного хлеба первое дело — закваска, делают ее за сутки до выпечки: дрожжи разводят небольшим количеством теплой воды и всыпают 100 г ржаной муки, замешивают и ставят в теплое место.
Читать полностью «Хлеб ржаной »