Говядина отварная под соусом с хреном
- Подробности
- Категория: Вторые блюда
- Просмотров: 626
Берем 500 гр. мяса (филе, мякоть) и 800 гр. картофеля, 2 морковки, 1 лук-порей, 1 репу.
Подготовленный кусок мяса целиком кладем в кастрюлю и залеваем горячей водой, чуть повыше мяса. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Как только вода закипит снять накипь и варить на слабом огне 2 -2,5 часа. За полчаса до окончания варки добавляем нарезанную кольцами морковь, репу, лук, по желанию можно так же добавит сельдерей, петрушку или пастернак ~ 25-35 гр. , 2 лавровых листика, 6-8 горошин черного перца или 2 стручка красного перца, соль по вкусу.
Как только мясо с овощами приготовится необходимо слить бульон в другую емкость, из него будем готовить соус с хреном. Не забудьте накрыть кастрюлю с мясом. Перед подачей на стол мясо нарезаете на ломтики, добавить овощей, отварной картофель и заливаем соусом.