Люля-кебаб

• 

Подробности

Категория: Вторые блюда

Просмотров: 768

Жирная баранина -400 гр., курдючное сало -30 гр., лук репчатый -70 гр., зелень базилика -20 гр., зеленый лук -60 гр., сушеный барбарис -20 гр., лаваш -150 гр., соль.

Мясо посолить, поперчить и вместе с бараньим салом и луком дважды пропустить через мясорубку. Фарш хорошо размешать, выбить и поставить на полчаса в холодильник. После этого разделать мокрыми руками колбаски длиной 5-6 см. и шириной 2 см.,нанизать их на шпажки и жарить над углями или на решетке. Готовые колбаски снять со шпажек, каждую завернуть в лаваш и уложить на блюдо.