Биточки пшенные

  • Печать

2 стакана пшена, 5 стаканов воды или молока, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соли, 1/2 ст.толченых сухарей, 2-3 ст.ложки масла.

В кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и, помешивая, варить 15-20 мин. Затем кастрюлю с кашей накрыть крышкой и поставить на 25-30 мин. для упревания. Готовой каше дать несколько остыть, а потом, смочив руки в холодной воде, разделать биточки, обвалять их в муке или сухарях и поджарить на сковороде с маслом.