Карп или сазан жареный со сметаной.

Подробности

Категория: Рыбные блюда

Просмотров: 660

На 1 кг рыбы - 2 яйца, 3-4 ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки топленного масла, 1/2 стакана сметаны. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без костей. Посолить, выдержать в прохладном месте 15 мин, обтереть чистой тканью, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Сильно разогреть с топленным маслом сковороду, выложить в нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Залить сметаной, вскипятить один раз. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью. На гарнир подать жареный картофель, отдельно - малосольные огурцы. Это блюдо лучше всего готовить из живой рыбы.

• < Назад
• Вперёд >