Солянка мясная

300 гр. мяса говядины, несколько видов различных колбасных изделий(после больших застолий много остается) 500 гр, 2-3 моркови, 1-2 шт. луковицы, 100 гр. соленых или маринованных огурцов, 2-3 ст.л. томатной пасты, черный перец, 2 лавровых листа, растительное масло, зелень, маслины.

Мясо говядины залить водой и варить примерно 1,5 часа (не забывайте снимать накипь). После готовки достать остудить и порезать на небольшие кубики.

Режим на такие же кубики оставшиеся колбасные изделия и слегка обжариваем на растительном масле.
Мелко порежьте лук, морковь натрите на небольшой терке, порежьте соленые огурцы.
Берем глубокую сковороду, начинаем обжаривать лук, через минуту добавляем натертую морковь, еще через минуту добавляем нарезанные соленые огурцы и жарить 2-3 минуты, добавляем томатную пасту, накрываем крышкой и тушим 4-5 минут на небольшом огне.
Ставим бульон из под мяса на огонь и доводим его до кипения, как только закипит добавляем обжаренные колбасные изделия и варим 5 минут, затем добавляем содержимое 2 сковороды (лук, морковь, соленые огурцы, томатную пасту), для придания солянки незабываемого вкуса добавим полстакана рассола из под огурцов - варим 5 минут, добавляем лавровый лис, зелень, если нужно подсолите, накройте крышкой и дайте настоятся 10-15 минут.
Перед подачей на стол добавьте нарезанные маслины (по вкусу).
Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить