Суп с картофелем и копченой лососиной

400 гр.картофеля, 400 гр.лука-порея, 1 луковица, 2 ст.ложки растительного масла, 500 мл.бульона, 4 ст.ложки сметаны, соль, молотый черный перец, 50 гр.копченой лососины, веточка укропа.

Картофель нарезать кубиками, лук-порей-кольцами. Репчатый лук мелко порубить и обжарить в растительном масле. Затем положить картофель вместе с луком-пореем и тоже обжарить. Залить бульоном, довести до кипения и варить на маленьком огне 15 мин. Шумовкой вынуть немного картофеля и лука-порея. Остальной суп пюрировать. Положить обратно отложенный картофель и лук-порей, поставить на огонь и довести до кипения. Приправить солью и молотым черным перцем. Рыбу нарезать полосками, разложить по тарелкам и разлить суп. Добавить сметану. Готовое блюдо украсить укропом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить