Грибной суп с перловой крупой

• 

Подробности

Категория: Первые блюда

Просмотров: 733

100 гр.крупы,1 корень петрушки,сельдерей,1 луковица,20 гр.грибного порошка или сушеных грибов,1 ст.ложка сливочного масла,1-2 яичных желтка,1 ст.ложки сметаны,1л.бульона,сок 1/2 лимона,или 1 ст.ложка уксуса,зелень,соль. Крупу отварить,процедить. Коренья и грибы потушить в масле,затем варить в бульоне до готовности. Яичные желтки смешать со сметаной,небольшим количеством бульона и кислым соком. Залить оставшимся бульоном и добавить отваренную крупу.