Новогодний хлеб
- Подробности
- Категория: Выпечка
- Просмотров: 507
1000 г пшеничной муки, 240 г сливочного масла, 400 г молока, 300 г сахара 3 яйца, 10 г соли, 40 г дрожжей, 50 г ядра миндаля. В посуду влить теплое молоко с разведенными в нем дрожжами, солью добавить яйца, растереть с сахаром и тщательно перемешать, а затем, продолжая перемешивать, засыпать муку, после чего влить растопленное масло и в течение 20 минут замешивать тесто.
Тесто покрыть полотенцем, оставить на 2 часа для брожения в теплом месте. Во время брожения тесто два раза обмять. Подготовленное тесто выложить на стол разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной 2-3 см положить их на смазанный маслом противень и дать настояться 30 минут затем смазать желтком и посыпать мелко нарезанным миндалем. Выпекать в горячей духовке в течение 40 минут.