Новогодний хлеб

1000 г пшеничной муки, 240 г сливоч­ного масла, 400 г молока, 300 г саха­ра 3 яйца, 10 г соли, 40 г дрожжей, 50 г ядра миндаля. В посуду влить теплое молоко с разве­денными в нем дрожжами, солью доба­вить яйца, растереть с сахаром и тща­тельно перемешать, а затем, продолжая перемешивать, засыпать муку, после чего влить растопленное масло и в тече­ние 20 минут замешивать тесто.

Тесто покрыть полотенцем, оставить на 2 часа для брожения в теплом месте. Во время брожения тесто два раза обмять. Подго­товленное тесто выложить на стол раз­делить на 5 частей. Каждую часть раска­тать в круглую лепешку толщиной 2-3 см положить их на смазанный маслом про­тивень и дать настояться 30 минут за­тем смазать желтком и посыпать мелко нарезанным миндалем. Выпекать в горя­чей духовке в течение 40 минут.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить