Хлеб пшеничный

Подробности

Категория: Выпечка

Просмотров: 632

2 кг пшеничной муки, 5 стаканов воды, 40 гр. дрожжей, 2 столовые ложки соли, 2 чайные ложки сахара.

В посуду вылить 1,5 стакана теплой воды, добавить дрожжи и сахар, тщательно размещать, всыпать стакан муки и вновь размешать, затем поставить закваску в тепло. Спустя полчаса в нее можно высыпать всю остальную муку, прибавить воду и соль и месить тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды.

Поставить тесто в теплое место для брожения. Как только оно поднимется, его надо обмять, дать подняться второй раз и снова обмять. Через 2-3 часа тесто будет готово к выпечке. Тесто хорошо выкатать, подбрасывая, затем разделать на круглые хлебцы, смочить водой и выпекать при температуре 150 - 200 градусов.

• < Назад
• Вперёд >